万亿零食市场，正在呈现十年未见的“剑拔弩张”。过去10余年，提到零食，大多数人第一时间想到的还是良品铺子、三只松鼠、盐津铺子等行业头部品牌，然而近年来却半路杀出了“量贩零食”模式，让零售行业迎来巨震。

　　6月12日，据鸣鸣很忙集团披露，旗下品牌零食很忙与总部在江西的赵一鸣零食全国门店总数已突破10000家，成为中国零食连锁行业首个万店企业。很多消费者似乎不难发现，城市的大街小巷每隔一段距离就有“量贩零食”，他们主打品类丰富和高性价比，吸引了众多零食爱好者驻足。不少资本也纷纷押注入场，一时之间“量贩零食”似乎真的成了下一个要爆火的风口。但也有不少蠢蠢欲动的加盟商质疑：究竟是真赚钱还是假泡沫？

　　近日，家住南昌市东湖区的小江发现，小区附近开了好几家量贩零食店，其中有零食很忙、吖嘀吖嘀、不二家糖果店等，这些零食店都有一个共同的特点：品类多、较超市的零食性价比要更高。“这些零食店的品类琳琅满目，从饮料到休闲食品一应俱全，而且价格也更加亲民。”小江介绍，就拿一瓶冰红茶来说，在零售商店需要3元一瓶，但是在这些零食店都有不同程度的优惠力度，最高可以便宜8毛钱，长期下来能省不少。

　　6月7日上午，记者走访南昌市红谷滩区丽景路一小区发现，不到400米的距离开了3家量贩零食店，分别为吖嘀吖嘀、贝点零食、糖小茗零食。一位00后女生小张正在吖嘀吖嘀店内挑选零食，她表示，这些零食店的散装零食都是按斤售卖的，选了满满一大包结算下来也不过三四十元，比便利店要便宜很多。对小张来说，性价比高是最有吸引力的。

　　距离如此之近布点3家零食店，生意真有这么好吗？贝点零食工作人员表示不然：“我们这个店铺是老板自己的，不需要付店租，压力要小一些，附近知名度低一些的零食店，基本都被品牌店的低价策略挤压关门了。”该工作人员表示，现在不要贸然加盟零食店，利润太低导致回本时间拉得太长。“想要收回成本至少要4年，在这4年时间里，品牌会发生怎样的变化你也不知道。”其补充道。

　　其实，量贩零食在街头遍地开花在全国都是普遍现象。据万辰集团2023年年报显示，截至 2023年12月31日，该公司量贩零食门店网络遍布全国16个地区，共覆盖 4726 家门店。据了解，2023年10月，该公司将旗下陆小馋、好想来、来优品和吖嘀吖嘀四大品牌统一合并为“好想来品牌零食”。

　　于2023年11月宣布合并的零食很忙和赵一鸣零食，在6月12日正式官宣，集团名称变更为鸣鸣很忙集团，旗下品牌零食很忙、赵一鸣零食全国门店总数已突破10000家。根据第三方机构弗若斯特沙利文认证，鸣鸣很忙集团全国门店数位居零食连锁行业第一。

　　据零食很忙与赵一鸣零食在今年“万物生长伙伴大会”上公布的数据，2023年集团全国门店营业额达到200亿元。

　　然而很多人都不知道，扩张速度如此之快的赵一鸣零食，是从江西走出去的零食量贩品牌……

　　在得知赵一鸣零食是江西品牌时，记者不由在地图上搜索起来，但却发现南昌市区竟然没有一家该品牌的零食店，但在安义县、进贤县以及南昌以外的设区市大部分都有布局。开始不解，但在了解了其经营理念后便有了答案——

　　很多人认为赵一鸣零食的创始人应该是赵一鸣，其实不然，其创始人为赵定，江西宜春人，赵一鸣则是赵定的儿子。在成立赵一鸣零食之前，赵定已经做了10年的炒货和零食店生意。他自称是“一个草根创业者”，父母都是做炒货的。2019年，赵一鸣零食品牌成立。

　　据赵定介绍，赵一鸣零食的主战场是下沉市场，而渠道是加盟模式。之所以去切下沉市场，是因为自己过去做炒货，生活的地方也一直在三四线城市，更了解三四线城市的一些需求。

　　例如，三四线城市人们的交通工具更多是电瓶车，选址逻辑也因此会发生一些变化；同时，零食偏好和价格敏感程度也不一样，比如他们大部分人喜欢高糖、高热量的食品，和一二线城市少糖、少油的饮食需求有所差异。

　　“我们的逻辑是先把加盟商选好，百里挑一，找到一个有能力开出好店的加盟商，这个比选址更重要，然后对加盟商进行培训，让他去选址。同行可能5个备选店址里就能通过一个，我们20个里才有一个能通过，这是我们教给加盟商的一套方法论，加盟商自己会通过这套东西，提升选址成功率。”2020年10月，赵一鸣零食开放加盟，2022年开启全布局，截至2024年4月30日，门店总数超4000 +家。据了解，其加盟商二店率达65%以上。

　　发展良好的赵一鸣零食，也受到了资本的青睐。2023年2月，赵一鸣零食获得来自黑蚁资本、良品铺子高达1.5亿元的A轮融资。

　　2023年11月10日，两大零食量贩品牌赵一鸣零食与零食很忙正式宣布进行战略合并。合并后，两家公司在人员架构上保持不变，并保留各自的品牌和业务独立运营。

　　“今年首要目标是稳步推进全国化市场，做深做透每个区域的市场，在北方市场方面，将围绕北京、天津、河北、内蒙古等区域重点开发。”赵一鸣零食相关负责人还向江西营商全媒体平台记者透露，今年会官宣一位新的代言人，这位代言人将是国民级别的偶像。

　　零食行业内卷严重激战正酣据了解，目前，零食行业整体呈现“两超多强”的格局。零食很忙与赵一鸣零食合并突破万店，占据18.5%的市场份额；万辰集团先后整合好想来、来优品、吖嘀吖嘀、陆小馋等零食品牌，高调跨界加入战场，占据17.5%的市场份额，其余则是被良品铺子、来伊份、三只松鼠等品牌瓜分。

　　零食很忙的加盟政策提到，如遇到竞品门店恶意打折促销，距离符合高竞争门店标准的，公司将补贴毛利率至15%；凡在竞品高销门店100米内布店，额外补贴该门店年租金的50%或该门店转让费的50%。

　　好想来品牌零食也不甘示弱，其加盟政策显示，凡在“很忙系”门店200米（百度地图导航步行距离）范围内的门店，进行所有的提升门店销售的活动，公司全力支持给予活动政策补贴。

　　内卷的背后，则是通过低价策略赢得市场份额。不可否认，这对于消费者来说是一件好事，但企业和加盟商的利润还有多少？是真赚钱还是假繁荣？记者对比了一组数据——

　　首先来看作为“鲶鱼”的量贩零食万辰集团，其2023年财报显示，过去一年万辰集团营收达到92.93亿元，同比2022年增长1592.03%，但归母净利润却亏损8292万元，同比下滑273.72%，出现了自2014年来的首次亏损。

　　其主要原因之一，财报中则提到，该公司量贩零食业务目前处于快速扩张阶段，须投入较多成本进行市场开拓、品牌营销、供应链优化、激发团队积极性及巩固竞争优势等，因此盈利能力尚未全面释放。

　　2023年良品铺子实现80.46亿元的营收，归母净利润达到1.8亿元，分别同比下滑14.76%和46.26%。这也是上市以来，良品铺子首次出现营收净利双降。

　　一季度结束后，成绩依然不容乐观，在经历降价后良品铺子营收微增2.79%，但净利润同比下滑了57.98%，毛利率和净利率较去年同期也均有下降。

　　来伊份的业绩也在下滑，2023年营收和归母净利润分别达到39.77亿元和5705万元，下跌9.25%和44.09%，2024年一季度营收和归母净利润再度同比下降12.47%和13.9%。

　　5月28日，江南都市报报道了南昌一消费者在吖嘀吖嘀买到腐烂蟹柳，其以为该产品过了保质期，但一查发现还在保质期内。

　　同日，据山东商报·速豹新闻网消息，来自江苏苏州的陈女士反映，她在苏州的一家来伊份线下门店购买的零食遭遇了“发霉、胀袋”的食品质量问题。

　　5月2日，据江西电视台都市频道报道，南昌一市民在吖嘀吖嘀购买零食，却发现薯条里面有“鱼骨头”，然而店长则表示异物有可能是土豆梗。

　　“单凭低价显然也是无法将顾客长久留住，要想将这门生意长久做下去，抓住品质才有可能在与传统商超的较量中立于不败之地。”南昌市红谷滩区一位加盟商如是说。