炒货主要是指经过煸炒、洗烫、冷却后的各类炒货，其营养与健康饮食有较多种类，主要包括谷物类、蔬菜类、水果类、豆类、蛋类等。日常生活中建议适量食用，避免一次性摄入过量。

　　1、谷物类：比如面粉、大米、玉米、高粱米、小米等，此类食物中含有较多的碳水化合物，能够为人体提供热量;

　　2、蔬菜类：如菠菜、油菜、芹菜、茼蒿、大白菜、花椰菜等，蔬菜中含有较多的维生素和纤维素，以及铁、钙等矿物质，适量食用能够补充身体所需的部分营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，预防或缓解便秘;

　　3、水果类：如苹果、柑橘、香蕉、猕猴桃、火龙果等，水果中含有丰富的维生素C，以及多种矿物质，日常生活中适当食用，可以补充身体所需的部分营养和能量;

　　4、豆类：如黄豆、黑豆、青豆等，豆类食物中含有较多的蛋白质和膳食纤维，以及钙、铁等矿物质，适量食用可以丰富机体营养;

　　5、蛋类：如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等，蛋类食物中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，适量食用可以补充身体所需。

　　此外，日常生活中常见的薯类食物，如红薯、紫薯、山药、芋头等，以及奶制品，如牛奶，均含有较多的营养成分。但需要注意，炒货不宜过多食用，避免摄入热量过多，导致肥胖。建议平时以清淡饮食为主，炒菜时注意调味品的搭配，做到营养均衡。

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