初冬来临，南华县的300余种野生菌逐步进入休眠期，但人工食用菌的接续上线，无缝衔接了野生菌市场的“空档期”，为来自五湖四海的食客上演一场独属“野生菌王国”的冬日赛鲜曲。近年来，南华县把食用菌产业作为壮大“一县一业”产业实力的工作突破口，科学编制食用菌发展规划，制定出台《关于加快食用菌产业发展的实施意见》和《食用菌产业奖补办法（试行）》等政策措施，规划建设菌产业重点项目11个，加强培育龙头企业，建立产供销一体化延伸产业链，引进和发展人工食用菌种植主体34家、规模化种植基地22个，发放菌类贷款1.76亿元。今年1至11月，全县种植食用菌14种，种植面积达7359.6亩，实现产量5.33万吨，产值达87458万元。