蓝狮在线食用菌是能够形成大型肉质或胶质的子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。食用菌不是分类学名词，而是属于真菌界真菌门子囊菌亚门和担子菌亚门中的真菌。因此其分类单位和系统都遵从真菌的分类。按门（-mycota）、亚门 (-mycotina)、纲 (-mycetes) 、亚纲（-mycetidae）、目 (-ales)、科 (-aceae)、亚科（-ineae）属、种的等级依次排列，图1表示食用菌在真菌门中的所属位置。

　　全世界目前已发现大约25万种线万多种大型真菌，可食用的种类大约有2500多种，我国已知约有1000种。但目前仅有70多种人工栽培成功。有20多种在世界范围被广泛栽培生产。我国的地理位置和自然条件十分优越，蕴藏着极为丰富的食用菌资源。依据第十版《真菌字典》，中国已报道的食用菌属于2个门 、5个纲 、 16个目、67个科、181个属。绝大多数食用菌和广泛栽培的食用菌都是担子菌亚门，大致可分为四大类群，即耳类、非褶菌类、伞菌类和腹菌类，如香菇、平菇、木耳、银耳等；只有极少数属于子囊菌亚门，如羊肚菌等（表1我国主要的典型食用菌分类）。

　　不同类型的食、药用菌的形态特征往往差异很大，需根据它们的子实体形态特征（形状、大小、着生方式等）、菌盖特征（形状、颜色、附属物等）、菌柄及菌环特征（形状、颜色、纹理、质地、着生位置等）、菌褶或菌管特征（形态、稠稀、颜色、与柄着生位置关系等）、孢子形态特征（形状、颜色、光滑度、透明度、附属物等）、孢子印特征（形状、颜色等）等来确定这些菌类的分类。不同科属的菌类长期在某一特定领域内（如森林、草原、田地、荒漠、洞穴、动植物体内等）生长，这样就形成了它在特定环境下的生长特点、生长方式、营养特点和环境需求规律，只有深入、详细地调查、研究这些规律才能详细地真正了解某一菌类。