陕西粮农产业技术研究院是陕西粮农集团贯彻落实省委省政府建设秦创原创新驱动平台重大决策部署，结合陕西粮农产业发展实际和企业自身创新发展需要，成立于2021年7月。 研究院以粮农集团自有技术团队为基础，与浙江大学、西北农林科技大学、西北大学、中国食品发酵工业研究院等省内外知名高校院所开展合作，构建产学研用创新联盟，重点围绕农作物育种育苗、旱作农业技术集成与示范、食品加工与安全、功能性食品开发四方面开展科技创新和项目孵化工作，以实现粮农产业新技术、新成果在我省转化落地。

　　目前，已启动组建粮农营养与健康食品研究平台，持续开展荞麦系列健康产品研究论证工作，已孵化品牌“乔忆荞”，目前，已设立荞麦系列健康产品开发专项，开发100%荞麦即食面，荞麦燕麦半干速食面和荞麦系列茶饮3品类8个产品。 “乔忆荞”于2022年诞生于陕西省西安市，隶属于陕西粮农产业研究院有限公司的食品品牌，是荞麦健康产品的领跑者，目标为年轻控卡、中年控糖人群提供健康荞麦主食，坚持自主研发，“减盐”、“减油”、“减糖”，真正做到又好吃又健康的无腹担产品。 品牌定位：高端健康荞麦产品 产品策略：以荞麦基底，以荞麦燕麦半干面、 100%免煮荞麦挂面、苦荞茶为主打产品。经过严苛选材，汇集地道食材；精心配比，制作科学配方；认真品评，搭配鲜美汤料；良心生产，提供健康主食。

　　本系列产品主要用来满足用户如何做一碗健康面的需求。方便速 食面通常是在晚上做，如何使其更健康就是需要面对的问题。项目组 提出《厨艺 100%=全谷面+鲜味汤/酱+超多菜》开发理念。荞麦燕麦 全麦面，全谷物配方，高纤维、高饱腹，健康生活新选择；鲜味料包， 番茄、菌菇、芽菜，具有鲜味特色与健康属性；大菜包，不添加肉， 减油、减盐、减脂。本产品避开华而不实的肉类配料包，以及小而单 调菜包，以全麦面、鲜味料、大菜包理念走差异化竞争路线，并降低

　　多维健康科学配方，全麦全谷物原料，高膳食纤维、高饱 腹；一份面蛋白质含量超过 2 个鸡蛋；超大菜包、多样蔬菜，满足一天1/3 蔬菜需求。

　　地道美味鲜面、鲜汤、大菜包。地标原料 (天山全麦、淳华荞麦、内蒙古燕麦、大凉山苦荞) 、半干“鲜”面、劲道原麦香； 一体化浓缩汤包，还原美味。

　　方便速食速煮速食面,搭配一秒即成的美味汤底，5min 做好面。

　　目前市面上 100%荞麦面产品有两种工艺，一是白象为代表，糊 汤严重，评价不佳，一是挤压熟化工艺，但各品牌产品差别大，大多数需要煮 8-10min 后过清水，煮制会导致面条发粘，口感不佳。针对以上问题，通过创新工艺，获得挤压熟化2mm 圆面，开水泡 12 分钟即可食用，口感劲道不黏连。两个产品都具有高膳食纤维、高饱腹属性，其中 100%荞麦面定位减肥、健身年轻人群，100%苦荞面定位糖 尿病人、控糖中老年人。

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