惠企百科网是一家科普类综合网站，关注热门中文知识,集聚互联网精华中文知识,本着自由开放、分享价值的基本原则,向广大网友提供专业的中文知识平台蓝狮在线/注册平台。常见的有香菇、木耳、草菇、平菇、金针菇、杏鲍菇、茶树菇、银耳、猴头菇、美味牛肝菌、红菇、竹荪、松茸(口蘑)、灵芝、冬虫夏草。常见的食用菌有:羊肚菌、马鞍菌、块菌等。

　　又名香菇、猴头菇、香菇、心香、香菇、香菇、香菇，是平菇的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是中国的特产之一。在民间被称为“山珍”。这是一种长在木头上的真菌。好吃，香，营养。香菇富含维生素B族、铁、钾、维生素原D(日晒后转化为维生素D)，味甘，性平。主治:厌食、乏力、疲劳。

　　香菇被誉为“山珍之王”，是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇都有过著名的评价。随着现代医学和营养学的深入研究，香菇的药用价值被发现。香菇中麦角甾醇的含量很高，对防治佝偻病很有效。香菇多糖(β~1，3葡聚糖)能增强细胞免疫，抑制癌细胞生长。香菇含有六大酵素40余种，可纠正人体酵素缺乏；香菇脂肪中含有的脂肪酸有利于降血脂。

　　黑木耳主要生长在中国和日本。中国大部分是东北黑木耳，秦岭黑木耳。其中以四川通江黑木耳为最佳。自古以来就被誉为圣物，多次进宫献礼。2005年，总理亲自视察调研。黑木耳可以野生也可以人工栽培。种子呈穗状、叶状或杯状，薄，边缘波状，宽3-10厘米，厚2毫米。它们以侧向的短茎或狭窄的附件固定在基质上。颜色为黑褐色，质地柔软呈胶状，薄而有弹性，湿时半透明，干时收缩成脆硬的角质，类似皮革。美味，素食，营养丰富。

　　黑木耳味甘，性温，有多种药用功效。可益气强身，促进血液循环，防治缺铁性贫血。可以养血养颜，使皮肤红润有光泽，疏通肠胃，润滑肠道，对高血压患者也有帮助。