8月26日，云南省农业科学院发布5个长根菇新品种，即长根菇“云鸡枞”1号、3号、4号、5号和“黑皮鸡枞6号”。这批具有完全自主知识产权的新品种以其优良的特性，有望助推云南省高原特色食用菌产业更上一层楼。

　　此次发布的“云鸡枞”系列品种隶属长根菇。长根菇中文学名为卵孢小奥德蘑，民间又称露水鸡枞、黑皮鸡枞、红土鸡枞等，是我国近年来热销的品种，也是商业化栽培的热点特色食用菌，发展前景好，但适宜各地栽培生产的优良品种很少。为此，云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所展开了为期15年的研究，成功研发出长根菇“云鸡枞”1号、3号、4号、5号和“黑皮鸡枞6号”。

　　云南省农业科学院生物技术与种质资源研究所研究员田果廷介绍，从消费端看，5个新品种具有良好的食用口感和较高的营养价值，每100克鲜品蛋白质含量超过3.3克，矿物质含量高，脂肪含量低。其中，常规栽培条件下的“云鸡枞”5号子实体干物质有机硒含量比同类品种增加83.10%，填补了国内富硒长根菇品种的空白。从生产端看，5个新品出菇整齐、性状稳定、产量高、商品性好，可满足鲜食、冷链、加工等不同市场需求。

　　云南省农业科学院副院长张跃彬说：“云南是食用菌资源大省，目前已知的野生食用菌种类达900种以上，占中国已知种类的90%以上，占世界已知种类的45%。据统计，2023年全省食用菌总产量达110.34万吨，总产值441.25亿元，总产量和总产值同比分别增长12.21%和15.33%。长根菇‘云鸡枞’系列新品种的育成和推出，极大丰富了云南省特色食用菌的栽培种类和优良品种。”

　　目前，“云鸡枞”1号、3号、4号、5号已获得云南省非主要农作物品种鉴定证书，“黑皮鸡枞6号”已通过颁发品种鉴定证书的公示，为规模化种植和规范化生产奠定了坚实的基础。下一步，云南省农业科学院将加大成果转化力度，将科研成果和技术进行转让，与食用菌生产企业合作开发新产品，做到企业增效、群众增收、产业发展。