我国食用菌资源丰富，栽培技术易学易懂， 生产设备简单，不仅适于老、少、边山区 人民用作脱贫致富的一项职业，也可作为 一项重要的乡镇企业。

　　主要特有食用菌资源: *细柄牛肝菌 *虫草属(冬虫夏草、 尼泊尔虫草、阔孢虫 草、多轴虫草）

　　• 1.食用菌分类的依据是什么？ • 2.了解食用菌在生物界中的分类地位。

　　耳类：黑木耳、毛木耳、银耳、桂花耳 伞菌类：双孢蘑菇、侧耳、香菇、草菇、

　　2．野生食用菌的采集、驯化、鉴定、 杂交育种等工作都需要一定的分类 学知识。

　　• 全球可栽培的食用菌种类：80—100种 • 可人工栽培的食用菌种类： 70多种 常规菌类 • 已商业栽培的食用菌种类： 20多种 药用菌类

　　•菌菌丝无隔…………………………………………………2 2. 有性孢子阶段为合子或卵孢子………….…鞭毛菌亚门 2. 有性孢子阶段为接合孢子…………………接合菌亚门

　　尖顶羊肚菌、粗柄羊肚菌 • 地菇科Terfeziaceae：网孢地菇、瘤孢地菇

　　自然分布在海拔3000～ 5000m之间的高山草甸 和高山灌丛带，寄生在虫 草蝙蝠蛾的幼虫体上。 每年5-7月份出现。冬虫 夏草几乎集中分布于青藏 高原，已记载产区有青海、 西藏、甘肃、四川、云南、 贵州、新疆等地。为名贵 中药，性温、味甘、后微 辛、补精益髓、保肺、益 肾、止血化痢、止痨咳。

　　主要特有食用 菌资源: *丰富的鸡枞菌 *海南笼头菌 *台湾鬼笔 *双节棍孢植生 虫草 *高山丝膜菌属 和丝盖鬼伞 *红菇和乳菇

　　•菌菌丝有隔 …………………………………….………..…2 2. 有性孢子阶段为子囊………………………..子囊菌亚门 2. 有性孢子阶段为担孢子…………………..…接合菌亚门 2. 没有有性孢子阶段，以菌核或无性孢子繁殖….半知菌亚门

　　1. 东北地区 2. 华北地区 3. 华中、华东地区 4. 西南地区 5. 华南和滇藏南部

　　1. 松口蘑(松茸) 2.长白山乳菇 3.长白山猴头 3.加拿大虫草 4.月亮菌(毒菌) 5. 榆耳