春草网健康饮食资讯五谷杂粮类相生相克，食物相克大全大米大米简介：大米性平味甘，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。黄金搭档：绿豆清热解毒、润喉止渴，与大米同煮而食，有利于口感不佳的患者或老年人食用。聚头冤家：1。碱。大米是人体维生素B1的重要来源，碱会破坏其中的维生素B1，从而导致人体缺乏维生素B1，出现脚气病。2。马肉、苍耳。与大米同食会导致心痛。3。蜂蜜。与大米同食容易导致胃痛。温馨提示：要提醒大家的是，不能长期食用精米，而对糙米不闻不问。精米在加工时会损失大量营养，长期食用会导致营养缺乏。与精米相比，糙米中的无机盐、B族维生素（特别是维生素B1）、膳食纤维含量都高出很多。小米小米：小米含有丰富的维生素和无机盐，此外还有大量铁质、钙质、钾、纤维，等等。《本草纲目》介绍小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。黄金搭档：小米与紫米、玉米、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮成粥，营养较全面，含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪、微量元素和维生素，特别适合食欲欠佳、肠胃不好以及贫血的人食用。聚头冤家：小米与杏仁同食易使人呕吐、泄泻。温馨提示：小米是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者可以常吃。小米也能解除口臭，减少口中的细菌滋生。小米含有丰富的氨基酸，能帮助预防流产、抗菌及预防女性阴道发炎。小米对泻肚子、呕吐、消化不良及糖尿病患者都有帮助。春草网健康饮食资讯薏米薏米：薏米，性微寒，味甘，无毒，含有人体必需的8种氨基酸。因此，多吃薏米不仅可以及时补充夏季高温下的体力消耗，起到增强免疫力的作用，还可以达到减肥和美容的作用。黄金搭档：1．薏米和板栗、鸡肉搭配同食，有补肾虚、益脾胃、利湿止泻的功效，还具有抗癌的功效。2．香菇和薏米均为抗癌佳品。二者同食，具有健脾利湿、理气化痰的功效。3．薏米与白果煮粥，有健脾除湿、清热排脓的作用。聚头冤家：薏米一旦与含维生素C较多的菠菜结合，金属离子很容易使维生素C氧化而使菠菜失去其营养价值。所以，薏米不能和菠菜搭配同食。温馨提示：由于薏米化湿滑利的效果显著，因此遗精、遗尿患者以及孕妇不宜食用。粳米粳米：粳米中钾、镁、锌、铁等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。还含有大量膳食纤维，可加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌。膳食纤维还能与胆汁中的胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂患者降低血脂。黄金搭档：1．鲤鱼。粳米和鲤鱼搭配同食，有开胃健脾、消除寒气、催生乳汁的功效。2．核桃。粳米与核桃煮粥同食，能温补精髓、养血健脑、强筋壮骨。3．萝卜。萝卜与粳米搭配煮成的粥含有较多钙、磷、维生素C等营养成分，对于人体胸膈满闷、食积饱胀、支气管炎有食疗作用。聚头冤家：粳米含有较多的维生素。维生素在酸性环境中很稳定，在碱性环境中很容易被分解，所以不适宜和碱搭配同食。温馨提示：在淘洗粳米的时候，不能超过三次，否则很多营养成分会流失。玉米春草网健康饮食资讯玉米：玉米含有较多的粗纤维，比精米、精面高4～10倍。还含有大量镁、胡萝卜素、维生素E，可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。胡萝卜素被人体吸收后能转化为维生素A，它具有防癌作用。天然维生素E则有延缓衰老、降低血清胆固醇的功能。黄金搭档：1．苦瓜。玉米和苦瓜一同食用，有清热解暑的功效。2．大蒜。常食大蒜玉米粥，对养心健胃、食疗养生很有益。聚头冤家：玉米与田螺同食会导致中毒 。 温 馨 提 示 ： 不 要 因 为 玉 米 好 吃 而 一 次 食 用 过 多 ， 否 则 容 易 导 致 胃 闷 胀 气 。 还 有 ， 一 定 要 记 住 ： 霉 玉 米 不 能 吃 。 高 粱 米 高 粱 米 ： 高 粱 米 富 含 人 体 必 需 的 碳 水 化 合 物 、 蛋 白 质 、 膳 食 纤 维 、 B 族 维 生 素 、 叶 酸 及 磷 、 钾 、 镁 、 钙 等 矿 物 质 和 微 量 元 素 。 高 粱 米 药 用 价 值 相 当 高 ， 中 医 认 为 ， 高 粱 米 性 平 味 甘 ， 无 毒 ， 可 以 用 来 治 疗 食 积 、 消 化 不 良 、 湿 热 、 下 沥 、 小 便 不 利 、 妇 女 倒 经 、 胎 产 不 下 等 。 黄 金 搭 档 ： 高 粱 米 与 甘 蔗 汁 熬 成 甘 蔗 粥 ， 有 补 脾 消 食 、 清 热 生 津 的 功 效 。 聚 头 冤 家 ： 请 不 要 把 高 粱 米 与 瓠 子 和 中 药 附 子 同 食 。 温 馨 提 示 ： 因 为 高 粱 中 含 有 丹 宁 ， 有 收 敛 固 脱 的 作 用 ， 患 有 慢 性 腹 泻 的 病 人 常 食 高 粱 米 粥 有 明 显 疗 效 ， 但 大 便 燥 结 者 应 少 食 或 不 食 高 粱 。 小 麦 小 麦 ： 小 麦 ， 自 古 就 是 滋 养 人 体 的 重 要 食 物 。 《 医 林 纂 要 》 中 概 括 了 小 麦 的 四 大 用 途 ： 除 烦 、 止 血 、 利 小 便 、 润 肺 燥 。 对 于 更 年 期 妇 女 ， 食 用 未 精 制 的 小 麦 还 能 缓 解 更 年 期 综 合 征 。 黄 金 搭 档 ： 小 麦 与 大 枣 、 黄 芪 同 食 可 用 来 治 疗 自 汗 、 盗 汗 。 聚 头 冤 家 ： 小 麦 不 能 与 枇 杷 、 粟 米 一 同 食 用 ！ 温 馨 提 示 ： 存 放 时 间 适 当 长 些 的 面 粉 比 新 磨 的 面 粉 品 质 好 ， 民 间 有 “ 麦 吃 陈 ， 米 吃 新 ” 的 说 法 。 面 粉 与 大 米 搭 配 着 吃 最 好 。 大 麦 大 麦 ： 大 麦 ， 与 大 米 、 小 麦 、 玉 米 等 主 要 粮 食 作 物 相 比 ， 含 有 量 多 且 质 量 较 高 的 蛋 白 质 和 氨 基 酸 、 丰 富 的 膳 食 纤 维 等 。 《 本 草 纲 目 》 上 记 载 ： 大 麦 味 甘 咸 凉 ， 有 清 热 利 水 、 和 胃 宽 肠 之 功 效 。 春 草 网 健 康 饮 食 资 讯 h t t p : / / . o o u e e . c o m 黄 金 搭 档 ： 1 ． 粳 米 。 用 大 麦 佐 以 粳 米 同 食 ， 有 补 中 益 气 、 实 五 脏 、 厚 肠 胃 之 功 。 2 ． 大 麦 与 糯 米 、 花 生 仁 和 冰 糖 放 在 一 起 煮 糯 米 麦 粥 ， 对 脾 胃 虚 弱 、 神 疲 乏 力 者 有 食 疗 作 用 。 聚 头 冤 家 ： 无 。 温 馨 提 示 ： 妇 女 在 想 断 奶 时 ， 可 用 大 麦 苗 （ 又 叫 大 麦 芽 ） 煮 汤 服 之 ， 此 汤 亦 善 催 生 落 胎 。 但 大 麦 苗 不 可 久 食 ， 尤 其 是 怀 孕 期 间 和 哺 乳 期 间 的 妇 女 忌 食 ， 否 则 会 减 少 乳 汁 分 泌 。 荞 麦 荞 麦 ： 荞 麦 含 有 丰 富 的 膳 食 纤 维 ， 含 量 是 一 般 精 制 大 米 的 1 0 倍 ； 荞 麦 含 有 的 铁 、 锰 、 锌 等 微 量 元 素 也 比 一 般 谷 物 丰 富 。 中 医 认 为 ， 荞 麦 性 凉 味 甘 ， 能 健 胃 、 消 积 、 止 汗 。 《 食 疗 本 草 》 说 荞 麦 “ 实 肠 胃 ， 益 气 力 ， 续 精 神 ” 。 黄 金 搭 档 ： 荞 麦 性 寒 凉 ， 羊 肉 性 温 热 ， 寒 热 互 补 ， 吃 起 来 香 ， 又 不 易 引 起 胃 肠 不 适 。 聚 头 冤 家 ： 1 。 猪 肝 。 荞 麦 与 猪 肝 同 食 会 影 响 消 化 ， 易 引 发 痼 疾 。 2 。 黄 鱼 。 荞 麦 与 黄 鱼 同 食 会 影 响 消 化 。 3 。 猪 肉 。 荞 麦 与 猪 肉 一 同 食 用 ， 易 使 人 脱 发 。 温 馨 提 示 ： 荞 麦 虽 好 ， 但 脾 胃 虚 寒 、 消 化 功 能 不 佳 及 经 常 腹 泻 的 人 不 宜 食 用 。 荞 麦 煮 开 的 时 间 宜 短 ， 要 做 得 松 软 易 食 用 。 荞 麦 的 汤 汁 里 因 为 溶 有 芦 丁 和 蛋 白 质 ， 所 以 最 好 把 汤 也 喝 掉 。 燕 麦 燕 麦 ： 燕 麦 ， 是 一 种 低 糖 、 高 营 养 、 高 能 量 食 品 ， 含 有 丰 富 的 B 族 维 生 素 和 锌 ， 对 糖 类 和 脂 肪 类 的 代 谢 具 有 调 节 作 用 。 经 常 食 用 燕 麦 ， 可 对 心 脑 血 管 病 起 到 一 定 的 预 防 作 用 ， 还 能 降