当前位置:首页食品资讯中国食品江苏省市场监管局发布坚果炒货食品消费提示

　　时间：2019-12-25 10:33来源：江苏省市场监督管理局原文:

　　核心提示：冬季的假日即将来临，圣诞、元旦、春节是家人团聚和朋友聚会的高峰，坚果炒货担当起室内娱乐的零食主角，线上线下销售量也大大上升。坚果炒货味道好、种类多、价格实惠，携带方便，成为年轻人的最爱。让我们一起了解一下坚果炒货可能存在的风险以及如何主动规避此类风险。

　　冬季的假日即将来临，圣诞、元旦、春节是家人团聚和朋友聚会的高峰，担当起室内娱乐的零食主角，线上线下销售量也大大上升。坚果炒货味道好、种类多、价格实惠，携带方便，成为年轻人的最爱。让我们一起了解一下坚果炒货可能存在的风险以及如何主动规避此类风险。

　　坚果炒货含有较高的营养价值，但由于脂肪含量尤其是不饱和脂肪酸含量高，在原料和成品贮存过程中容易过度氧化，表现为产品过氧化值和酸价超标以及产品呈现哈喇味。摄入酸败食物易刺激肠道，引起恶心、呕吐、腹泻等症状，长期食用还可能引发心脑血管疾病、导致老年痴呆或肿瘤的发生。因此购买和食用坚果炒货应尽量做到如下几点：

　　（5）儿童食用要小心。幼儿吃坚果卡喉的事件时有发生，家长一定要多多警惕。孩子应在家长的看顾下食用花生、瓜子等坚果，特别注意避免在哭闹、大声说笑时食用，否则可能引发呛食而堵塞气管。

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