贺年油炸的食物如煎堆、笑口枣等都是含大量脂肪及热量的食品,多吃会引起燥热及喉咙发炎,令体重上升,更会令胆固醇升高、血压上升。油角用上大量猪油做皮,饱和脂肪高之外,用上花生、糖、椰丝等馅料含油分及糖更高。1只油角已有150个卡路里及7克脂肪,出名高脂的曲奇饼,一片已有50个卡路里。健康的选择如米通及米饼主要烘焗而成,成分多为淀粉质,而栗子及高纤饼脂肪含量极少。

　　不停地嗑瓜子会大量消耗唾液,容易有口疮、牙疮、牙龈炎及消化不良等毛病。瓜子经烘焗、加盐和加工后,会破坏了原有的营养,只剩下脂肪。此外,瓜子和果仁都是较难消化的食物,肠胃不适的人更不宜过量进食。

　　春节期间,家家户户办年货,少不了糖果零食,吃得尽兴,无可厚非,但不宜过量。糖果是含酸性的食物,会引起“蛀牙危机”,导致胃酸过多而不适,过多的糖分亦会转化为脂肪,引致肥胖。糖果亦易引致食欲不振的“弊病”,影响正餐和营养吸收。

　　尤其是今年农历新年又是西方情人节,巧克力更受热捧。而一般朱古力由蔗糖、可可脂肪、可可粉、奶粉和香精制成,其中40%-50%是蔗糖,20%-30%是可可脂肪,10%-15%是可可粉,余下的10%是奶粉。100克的黑朱古力含约576个卡路里及40.5克脂肪,牛奶朱古力则含542个卡路里及32克脂肪。以含40%可可的100克黑朱古力为例,热量巳有531个卡路里。每天额外多摄取500个卡路里,一星期后体重便会增加1磅。因此美国营养学会及美国心脏学会亦建议,朱古力是可以吃的,但跟盐及糖一样是应少吃。(吴旦颖)