随着生活水平的提高，我们今天能吃到的零食可谓是琳琅满目，就单说一个果脯，种类就很多，只有你想不到的，就没有做不成果脯的果蔬。经糖渍煮制后烘干而成，其色泽有棕色、金黄色或琥珀色，鲜明透亮，表面干燥，为稍有粘性的干制品。如苹果脯、梨脯、桃脯、沙果脯、枣脯、香果脯、青梅脯、山楂脯、海棠脯等，一边看电影，一边吃果脯，想想都觉得美好！

　　2021年2月19日，山东省市场监督管理局网站发布2021年第10期食品抽检信息。为进一步保障食品安全，该局对食用农产品、粮食加工品、饮料、水果制品、肉制品、酒类、速冻食品、饼干、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、方便食品共11大类食品1087批次样品进行了监督抽检。其中，1批次圣女果（果脯类）抽检不合格。

　　德州市宁津县超超副食超市销售的标称为潮州市优滋优味食品有限公司生产的圣女果（果脯类），经山东世通检测评价技术服务有限公司检验发现，其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。潮州市优滋优味食品有限公司对检验结果提出异议，并申请复检；经国家果蔬及加工产品质量监督检验中心复检后，维持初检结论。

　　蜜饯、罐头等水果加工制品常常被一些人当做水果的代替品，其实这种想法是不对的，尤其是蜜饯以其香甜的口感更是受到很多孩子的喜欢，但是在这里也提醒大家，蜜饯在制作过程中，水果所含的维生素C基本完全被破坏，而加工中所用的白砂糖纯度可达99.9%以上，如此之纯的糖中除了大量热能之外，几乎没有其它营养，而食用大量的糖，还会导致维生素B和某些微量元素的缺乏。一些蜜饯产品中还含有大量的防腐剂和添加剂，长期食用对身体也存在潜在的危害。

　　食品加工过程中，利用二氧化硫和亚硫酸盐类的氧化性，能有效地抑制食品加工过程中的非酶褐变；利用其还原性和漂白性，也可作为防腐剂，抑制霉菌和细菌的生长。所以在食品的生产加工过程中，经常加入二氧化硫、亚硫酸盐等， 使食品褪色和免于褐变，改善外观品质，延长保质期。

　　一旦这些添加剂使用过量，并且无后续的二氧化硫清除技术，必然会导致二氧化硫残留超标。这不仅会破坏食品的品质，而且会严重影响消费者的健康。