农产品投资开发六大趋势孙 宏 雪 梅 张素云一、嫩乳化。 近两年来, 人们的消费习惯正发生着变化:粮食当作蔬菜吃, 玉米要吃嫩玉米棒,黄豆要吃青毛豆, 鸽要吃乳鸽, 鸡要吃仔鸡, 出现了崇尚鲜嫩食品的新潮。 因此, 农产品投资开发也须适当发展一些适于鲜食的鲜嫩品种。二、错季节。 近年来, 农产品生产的季节性与市场需求的均衡性矛盾目益突出, 由此带来的季节性差价则蕴藏着巨大的商机。因此, 实施错季节供给, 效益会更加显著。 其主要途径:一是实行设施化种养, 使农副产品提前或延后上市。 二是通过储藏保鲜,使农副产品拉长销期, 变生产旺...

　　农产品投资开发六大趋势孙 宏 雪 梅 张素云一、嫩乳化。 近两年来, 人们的消费习惯正发生着变化:粮食当作蔬菜吃, 玉米要吃嫩玉米棒,黄豆要吃青毛豆, 鸽要吃乳鸽, 鸡要吃仔鸡, 出现了崇尚鲜嫩食品的新潮。 因此, 农产品投资开发也须适当发展一些适于鲜食的鲜嫩品种。二、错季节。 近年来, 农产品生产的季节性与市场需求的均衡性矛盾目益突出, 由此带来的季节性差价则蕴藏着巨大的商机。因此, 实施错季节供给, 效益会更加显著。 其主要途径:一是实行设施化种养, 使农副产品提前或延后上市。 二是通过储藏保鲜,使农副产品拉长销期, 变生产旺季销售为生产淡季销售或消费旺季销售。三是开发适应不同季节生产的农副产品新品种, 实行多品种错季节上市。三、低成本。 同等品质的农产品, 价格低的竞争力自然就强,而价格的基础又是成本, 只有降低成本, 才能降低价格。 因此, 要增强农产品的市场竞争力必须依靠农业新品种、新技术、新工艺、新机械来减少农产品的生产成本投入, 提高农产品的产出率;或实行农产品的规模化、集约化生产来降低单位农产品的生产成本,以低成本来支持低价格竞争, 获取最佳的经济效益已是大势所趋。四、高品质。 现在人们不再只满足于吃饱, 而是更注重安全卫生、保健、营养和品位, 即对农产品品质的要求越来越高。 因此, 要实现农业高效必须实现农产品优质化, 把选育、引进和推广优质农产品作为抢占市场的一个重要措施。五、多品种。 随着人们生活水平的提高, 对农产品的消费需求也越来越高。 一种农产品不仅要求有多个品种, 而且要求有多种规格。 因此, 根据市场的需求,引进、开发和推广一些名、优、稀、特、新品种, 以引导新需求, 开拓新市场, 来化解、减少市场风险,提高综合经济效益。六、工艺、造型。 目前人们对蔬菜、水果等农产品不仅要求其鲜活度高、营养丰富、风味美好、品质优等, 还要求其具备一定的观赏功能, 为适应人们在生活、工作中对农产品的这一需求, 一些工艺造型奇形、异色农产品相继问世。 如香蕉状的长形小番茄、齿轮似的飞碟南瓜、黑色花生、彩色玉米等, 这些农产品一上市就引起消费者的极大兴趣。 因此,工艺、造型化农产品可适当开发。新世纪农业技术 8 个重点中国工程院副院长、中国农业科学院原院长卢良恕前不久提出了 21 世纪农业技术发展的 8个重点:一、充分利用生物的遗传潜力, 重视资源与环境问题。 二、保持和提高土壤肥力。 三、保护和有效利用水资源。 四、食物安全、人类营养和健康。 为确保人类粮食与食物的需求与总供给的基本平衡, 迫切需要建立和完善一套有效的粮食与食物安全保障体系, 改善人们的膳食结构, 提高营养水平, 以利国民整体素质的提高。 五、提高科学种植与养殖水平, 加强农业生产各个环节的规范化、标准化, 由粗放经营转向集约经营, 增强防御自然灾害能力,提高动植物综合生产力。 六、改进农产品加工、贮运技术、大力发展农产品保鲜、加工、贮运、包装、销售和综合利用等技术, 为农业产业化经营提供技术保证 。 七、积极发展农业生物技术和其他高新技术在农业上的应用, 开辟提高农业生产力的新途径和新技术。 八、发展现代农业宏观经济学和管理科学, 通过农业生产关系的调整、改善, 促进农业生产力的进步。 中农展望预测2001年第 1期 江苏农机与农艺 总第 97期