9月15日，由中国粮油学会、河北省科协主办，益海嘉里金龙鱼等承办的“爱粮节粮 从我做起”全国科普日系列活动在河北蔚县召开。在全球大宗粮食作物近几年价格快速上涨的背景下，国家粮食安全已成为重要战略议题。杂粮产业作为中国粮食结构中的一环，对于保障粮食安全、推动健康中国、助力乡村振兴、发展农业可持续等国家战略目标具有巨大的潜力，如何促进杂粮产业的高质量发展已成为行业重要议题。

　　科普日期间举办了主题为“五谷杂粮吃出健康”的研讨会，深入探讨杂粮在巩固脱贫成果和乡村振兴、居民膳食营养健康等方面的重要作用和意义，与多位业界专家学者和企业家代表共同交流中国杂粮发展的未来前景及市场展望。

　　杂粮是传统饮食文化中的重要组成部分，通常是指除水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮谷类作物，其中谷类杂粮主要包括高粱、燕麦、小米、藜麦、荞麦等，豆类杂粮主要包括绿豆、红豆、豌豆等。

　　我国是世界上最大的杂粮生产国和出口国，据中研普华产业院研究报告《2023-2028年中国杂粮行业发展前景战略及投资风险预测分析报告》分析，我国杂粮加工技术开发起步晚，投入人力、资金有限，在杂粮加工方面，与欧美等农业发达国家相比有很大差距。

　　近年来我国居民膳食不均问题日益突出，超过80%的中国成年居民全谷物摄入不足。膳食营养结构不合理，不仅带来身体素质下降，同时也降低了国人的生活品质。在2016年发布的《中国居民膳食指南（2016）》中，强调要食物多样，谷物为主，建议成年人每天需摄入250～400克谷物食物，最好能吃50g～150g粗杂粮。因此，除了大米、白面，民众应该摄取更丰富的五谷杂粮。与精细加工的谷物相比，杂粮具有丰富的营养成分，富含蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质以及多种生物活性物质。跟精大米相比，杂粮的蛋白质、不溶性膳食纤维、B族维生素和钙、镁、铁等微量元素含量更丰富。除此之外，杂粮中还含有丰富的酚类化合物，如酚酸、黄酮及植物甾醇等，具有很强的抗氧化生物活性。

　　除了有助于膳食均衡，在极高的营养价值作用下，杂粮在健康与慢病干预方面起到了积极的影响，能够降低心血管疾病的风险，调节血糖和血脂，促进肠道健康，预防II型糖尿病和癌症等。例如，在调节血糖方面，杂粮中富含的植物多糖能够增强肝脏葡萄糖激酶活性及抑制α-糖苷酶活性；膳食纤维能够增加食物的黏滞性，限制营养物质向胃肠道黏膜表面弥散，延缓或阻碍葡萄糖在肠道的吸收；黄酮类物质则通过抗氧化机制来降低糖尿病患者的血糖值。因此，适当摄取杂粮，能够让消费者吃出健康，满足对健康生活的追求。

　　今年是联合国粮农组织宣布的“国际小米年”（International Year of Millets），其认为以小米为代表的小颗粒谷物，在利用贫瘠土地、应对气候变化等诸多方面有不可或缺的优势，将在保障全球粮食安全中发挥更大的作用。

　　而在我国广袤的土地上，蔚县因其得天独厚的地理位置和气候成为杂粮作物生长的极佳选择，也让蔚县小米早早出名。河北农科院谷子所副所长、中国作物学会粟类专委会会长李顺国介绍了我国谷子产业现状，指出蔚县作为河北燕山优质谷子产业带的重要组成部分，是全国主要谷子集散地之一。值得注意的是，虽然蔚县小米声名远播，但由于产量低、交通不便、销售渠道有限等原因，蔚县小米产业一直难以壮大，也未能给当地农户带来可观且稳定的收入。

　　2017年，益海嘉里金龙鱼的到来改变了这一困境。看中蔚县小米的发展潜力，益海嘉里金龙鱼于2018年在蔚县投资建成万吨级小米加工厂。该工厂主要加工小米及其它杂粮产品，同时，公司通过订单种植，签订最低保护价收购农户谷子，整合全产业链资源共同参与，不仅实现了蔚县小米产量和销量的双增长，也带动了蔚县的经济发展，帮助蔚县的贫困人口脱贫。

　　在2021年召开的全国脱贫攻坚总结表彰大会上，益海嘉里金龙鱼张家口工厂凭借在蔚县的产业扶贫项目，荣获“全国脱贫攻坚先进集体”称号。在益海嘉里金龙鱼的产业化摸索下，蔚县模式可以说已成为了中国杂粮产业高质量发展的标杆代表。

　　提升杂粮的主食占比非朝夕之事，然而随着生活水平的提高，合理膳食、健康饮食已成为中国人当下的主流新需求。《中国居民膳食指南》指出，国人饮食应注重平衡膳食，每天的膳食应包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶和豆类食物。在日益凸显的新型营养功能服务需求下，传统杂粮的升级改造和产品多样化成为杂粮产业的发展动力，而这离不开对营养健康的科学研究。

　　益海嘉里金龙鱼研发总监姜元荣博士在研讨会上介绍，公司在上海成立了研发中心，除了自身的研究项目，还注重与科研院所、行业协会以及高等院校的交流合作。2019年5月，益海嘉里集团和中国营养学会共同牵头成立了“区域食品营养创新平台”，并设立“全民营养科研基金”，旨在提升我国基础营养研究综合能力，为改善国人膳食状况贡献力量，已于2020年4月公布了首期十项资助项目。

　　深耕农产品和食品加工行业几十载，益海嘉里金龙鱼持续为消费者提供安全、健康、美味的食品。以《中国居民膳食指南》为遵循，经过注册营养师及科研团队的数次打磨与消费者调研，公司开创性推出了“科学主食公式”主食产品谷薯杂粮米。

　　谷薯杂粮米遵循大米、全谷物&杂豆类、薯类≈6:4:1的科学配比，聚合9种配料，兼具美食与营养新体验。与普通大米相比，该产品中的膳食纤维含量增加约9倍，维生素B1提高约25%，矿物质(钙镁钾磷)含量提高约110%，微量元素(铁锌)提高约45%，营养更丰富。不仅如此，其脂肪含量比国家标准要求还低，在满足营养健康的同时，让人能放心食用低脂主食。

　　值得一提的是，谷薯杂粮米不仅老少皆宜，适用人群广，而且已经进行了同煮同熟的技术工艺处理，无需预煮、浸泡，极大的节省了主食的制作时间和过程。除此之外，为顺应国人健康饮食习惯的变化和趋势，益海嘉里金龙鱼先后研发并推广了51优+荞麦挂面、全麦粉等杂粮及功能性食品。

　　基于领先的技术优势、强大的研发实力以及全国性的全产业布局，益海嘉里金龙鱼持续不断地推出迎合消费者健康需求的新品类，并迅速推广到全国。据了解，截至上半年底，益海嘉里金龙鱼在全国已拥有76个已投产生产基地，并在淮安、启东、荆州、长沙等地新建多个生产基地。

　　依托现有的生产基地，益海嘉里金龙鱼计划在全国投资建设众多现代化的中央厨房产业园，构建极强的全产业链竞争壁垒。作为公司近年来发力的新板块，中央厨房产业园的建成及投产可以及时将研发成果转化为成熟的终端产品，并就近满足不同人群的个性化消费需求。

　　益海嘉里金龙鱼表示，以此次研讨会为契机，公司将继续深耕食品行业，发挥产品、渠道、品牌、研发以及全产业布局等优势，为消费者提供高品质的杂粮及功能性食品，守护国人健康，促进杂粮产业的发展。（濮湉）

　　研究结果表明，数字化技术与氢能技术呈现显著融合趋势，企业的数字化转型战略有助于推动其在氢能技术方面的创新产出。该文研究结果不仅有助于了解氢能技术当前的发展趋势和面临的挑战，也为推动氢能技术与数字化转型的深度融合提供了理论支撑。

　　从汽车钎焊铝箔的“门外汉”，到“摸着石头过河”开发出相关产品……郭飞跃在创新路上，不服输、敢打拼，攻克了一个个难关。近日，郭飞跃接受科技日报记者采访，讲述带领团队从零起步，潜心研发汽车钎焊铝箔产品的艰辛历程。

　　不仅是在兰考，在“齐鲁粮仓”，稻菽飘香、鱼跃莲池、瓜果盈枝都离不开科技加持的精细气象服务。

　　天线飞转、屏幕闪烁、无形空间、电波交织……陈杨受邀参加红蓝对抗演练，充当“磨刀石”。

　　从1994年北斗系统工程立项至今的30年间，几代北斗人栉风沐雨、接续奋斗，坚持自主创新、分步建设、渐进发展，走出一条从无到有、从有到优，从有源到无源、从区域到全球的中国特色卫星导航系统建设道路，为更好服务全球、造福人类贡献了中国智慧和力量。

　　金秋九月，丰收的喜悦洋溢在田间地头。无人机、无人驾驶、云计算等“技术活儿”正在神州大地上描绘着一幅绚丽多彩的“现代耕耘图”，让大国粮仓更丰盈。

　　9月19日，国家统计局发布了新中国75年经济社会发展成就系列报告之十四。党的十八大以来，生态文明建设从理论到实践都发生了历史性、转折性、全局性变化，生态环境质量持续改善，美丽中国建设迈出重大步伐。

　　多模态地理科学大模型“坤元19日正式发布，这是全球首个多模态地理科学大模型，由中国科学院地理科学与资源研究所联合中国科学院青藏高原研究所、中国科学院自动化研究所等单位共同研发。

　　卡塔尔威尔康奈尔医学院科学家通过分析391名志愿者的血液、尿液和唾液样本中的数千种分子，绘制出人体及其复杂生理过程的分子图。

　　（记者付丽丽）世界气象组织（WMO）近日发布的最新通报显示，今年9月至11月出现拉尼娜现象的概率为55%，而今年10月至明年2月出现拉尼娜现象的可能性会增加至60%，厄尔尼诺现象在此期间再次发展的概率微乎其微。

　　在中国加入国际原子能机构40周年之际，我国决定面向世界各国开放12个核科研设施和实验平台。

　　我国目前海拔最高的人工影响天气观测平台——中昆仑山顶人工影响天气云水资源综合观测系统平台日前已完成验收，正式投入使用。

　　日前，清华大学戴琼海团队在《细胞》上发表最新工作成果，宣布新一代介观活体显微仪器RUSH3D系统的问世。

　　中央宣传部日前追授杨士莪同志“时代楷模”称号，集中宣传了他的先进事迹。 “时代楷模”发布仪式上，宣读了《中共中央宣传部关于追授杨士莪同志“时代楷模”称号的决定》，播放了反映他先进事迹的短片。

　　将为我国下一代星地海量数据传输体系规划和我国新一代卫星地面站网建设奠定坚实的基础。

　　9月上中旬，本报派出多路记者参与“铸牢共同体 中华一家亲”主题宣传“雪域高原焕新貌”调研采访活动，记录下青藏高原生态保护的西藏实践。

　　“水库总库容22.49亿立方米，相当于360个西湖。”站在160多米高的大坝上，中核集团新华发电新疆叶河公司副总经理、总工程师孟涛一脸自豪。

　　记者从中国气象局获悉：中国气象局能源气象重点开放实验室已于近日正式启动。实验室依托中国气象局公共气象服务中心、中国华能集团有限公司、中国科学院大气物理研究所三家单位组建，并设有学术委员会。